川菜即四川地区的菜肴，是中国汉族四大菜系之一[1] ，也是较有特色的菜系，民间较大菜系，同时被冠以“百姓菜”。起源于四川，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。咨询人：甘老师电话:1.3.0.4.8.4.2.8.4.9.9公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)；教学内容：1、刀工切配练习及技巧2、各种菜品前期处理加工3、掂锅掂勺练习及技巧4、菜品搭配5、油温辨识及掌控6、调味料的比例7、火候掌控8、成品装盘、摆放9、所有材料后期的收藏及保管10、开店流程讲解、店面选址、人员配比、物资采购、等渝派川菜，也被称为下河帮菜系，想要学到正宗的川菜，闭门造车是不行的，需要到一个专门的厨师培训学校去学习，不过学校很难选择，不知道那个培训机构有实力，特别是大多数人都关系的，学完毕业以后工作的问题，这些，在重庆可欣培训学校都不是问题。【重庆可欣师傅如何教学】名师执教，技术配方配料无保留传授。一对一教学，签订入学合同、一次性收费。用的所有原材料、各种香料调料等都是我们提供。中间没有任何费用，学习时间没有限制。直到学员学会满意为止。· 2000平米的培训基地 ·可欣餐饮集团全国26家分校，仅重庆可欣校区教学面积近2000平米，是目前全国校区中面积大之一。环境优美，服务棒，口味正宗的小吃培训学校。我们采用1vs1教学，100%操作，包教包会，不限学习时间，直到学会为止。学费包含技术转让费、材料费、资料费，三年免费技术升级，中途不收取任何费用。· 经验丰富的培训师资团队 ·可欣餐饮小吃培训拥有一支的培训团队，强大的新品研发团队。公司以“打造 餐饮创业平台，培养 厨师人才”为发展目标。为学员创造财富，为员工谋求福利，为公司创造利润，为社会输送高端厨师人才。专业的技术研发团队，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，保证技术引领同行
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